जीरा के फायदे: भारतीय व्यंजनों मे जीरा का उपयोग आम बात है। भारत मे बनने वाले अधिकतर व्यंजनो में जीरा का बहुतायत मात्रा मे उपयोग किया जाता है। जीरा निश्चित रूप से पूर्वी यूरोपीय और एशियाई व्यंजनो में प्रयोग किया जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम क्यूमिनम साइमिनम है।
जीरा एक ऐसा पदार्थ है। जो हर घर की रसोई में पाया जा सकता है। अपने मसालेदार स्वाद के कारण सभी व्यंजनों में जीरा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। जीरा खाने के अनेको फायदे है। इसमे पाये जाने वाले आयुर्वेदिक हमे कई बीमारियो से बचाते है। आइये जीरा के फायदे को विस्तार से जाने।
जीरा खाने के फायदे
जैसा कि हमे मालूम है की जीरा एक मसाला है। यह भारत में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह व्यंजनों को एक बेहतरीन स्वाद देता है और इसकी गंध पाचक एंजाइमों को सक्रिय करती है। इससे मुंह में लार बनने लगती है और भूख बढ़ जाती है। जीरा का उपयोग भोजन बनाने में साबुत बीज और पाउडर के रूप में किया जाता है।
आपको बता दू, जीरे का इस्तेमाल सिर्फ खाना बनाने में ही नहीं किया जाता है। जीरे का अपने स्वास्थ्य और औषधीय गुणों के लिए पारंपरिक और आयुर्वेदिक चिकित्सा में भी महत्वपूर्ण स्थान है। पढे- बथुआ की सब्जी खाने के फायदे
जीरा के फायदे- jeera ke fayde
जीरा खाने के अनेको फायदे है। यह आयरन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। इसे खाने से खून की वृध्दि होती है। जिससे हम अधिक सेहतमंद बनते है। साथ ही अगर आप जीरा के साथ-साथ कालीमिर्च, अजवाइन, सौंठ और काला नमक अंदाज से लेकर व घी में भूनी हींग कम मात्रा में मिलाकर खाते है तो आपकी पाचन शक्ति बढ़ती है। और पेट का दर्द ठीक हो जाता है।
जीरा खाने के फायदे निम्नलिखित है। – jeera khane ke fayde
- जीरा खाने से खून की कमी पूरी होती है।
- इसे खाने से पाचनक्रिया मजबूत होता है।
- जीरा, अजवाइन और काला नमक का चूर्ण बनाकर खाने से तेज भूख लगती है।
- जीरे को नींबू व नमक के साथ खाने से जी मिचलाना बंद हो जाता है।
- जीरा में थोड़ा-सा सिरका डालकर खाने से हिचकी बंद हो जाती है।
- एक चुटकी कच्चा जीरा खाने से एसिडिटी में तुरंत राहत मिलती है।
- bhuna jeera khane ke fayde: छाछ, सेंधा नमक और भुना हुआ जीरा मिलाकर पीने से अपच से छुटकारा मिलता है।
- जीरा भूनकर खाने से याददाश्त तेज होती है।
- अगर आपको अस्थमा, ब्रोंकाइटिस या अन्य सांस संबंधी समस्या है तो जीरे का नियमित प्रयोग करे।
- jeera ke pani ke fayde: जीरा त्वचा के लिये भी फायदेअमंद होता है। सबसे पहले जीरा उबाल लें औरउसे छानकर ठंडा कर ले। इससे मुंह धोने से आपका चेहरा साफ और चमकदार होगा।
- अगर आपको खुजली की समस्या हो तो जीरे को पानी में उबालकर स्नान करें।
जीरे के अन्य फायदे – विस्तार से
जीरा खाने के लाभों में आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना भी शामिल है। दरअसल, इसमें इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण होते हैं जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को आवश्यकतानुसार बढ़ाते हैं। (जीरा के फायदे मुख्य है)
वहीं दूसरी ओर जीरा आयरन से भरपूर होता है। यह तत्व शरीर की कोशिकाओं तक ऑक्सीजन पहुंचाने के अलावा इम्यून सिस्टम को स्वस्थ रखता है (5)। इसके लिए जीरे के पानी का सेवन फायदेमंद हो सकता है।
जीरा शरीर को डिटॉक्सीफाई करने के साथ-साथ चयापचय को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकता है। यह आयरन का अच्छा स्रोत है। जिन लोगों के शरीर में क्यूई और खून की कमी है, उन्हें जीरा जरूर खाना चाहिए। अपनी तापीय क्रिया के कारण यह सर्दी, जुकाम और कफ को दूर करने में मदद करता है।
जीरे का उपयोग आयुर्वेदिक दवाओं में पेट और त्वचा के इलाज के लिए कई तरह से किया जाता है। त्वचा के लिए जीरे का पानी बहुत फायदेमंद होता है। यह अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है, जो आपको एलर्जी और त्वचा की कई समस्याओं से बचा सकता है।
जीरा के फायदे: जीरे में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो त्वचा पर बैक्टीरिया को मारने और मुंहासों का इलाज करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह त्वचा को शांत करता है और एलर्जी के कारण होने वाली किसी भी सूजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।